разотрите добела желтки 6 яиц и стакан сахара. Добавьте к ним ванилин, 1,5 стакана сметаны и 2,5 стакана муки. Перемешайте. Сбейте в крепкую пену 6 белков, постепенно добавляя 3 чайные ложки саха ра, чтобы белки не оседали. Взбитые белки осторожно выложите в приготовлен ную массу и перемешайте движением сверху вниз. Смажьте маслом форму, по сыпьте сухарями и выпекайте 2025 минут в нежаркой духовке. Готовый торт выложите на блюдо и обсыпьте сахарной пудрой. Можно залить его помадкой: вскипятите полстакана молока, всыпьте в него стакан сахара, добавьте ванилин и немного все поварите. Помадка готова, если капля кипя щей помадки, брошенная в стакан с холодной водой, оседает на дно в виде ле пешки. В горячую массу добавьте чайную ложку сливочного масла и, размешав, залейте ею остывший торт. Украсьте торт цукатами, ягодами из варенья, оре хами.

тесто: 1.5 банки сметаны, 1.5 ст. Сахара, 0.5 ч. Ложки соды, 1 ст. Ложка уксуса, 3 ст. Муки. Замесить тесто, разделить на 2 части, раскатать их и печь 4 коржа, в одну часть добавить ложку какао. Крем: 1.5 стак. Сметаны, 1.5 стак. Сахара взбить и смазать два коржа, начинать мазать с темного, верхний смазать глазурью. Глазурь: 1.5 стак. Сахара смешать с 3мя ч. Ложками какао, доба вить 4 ст. Ложки молока и все это варить на медленном огне 2030 мин в конце варки добав. Слив. Масла и смазать весь торт.

из муки, сахара, сливочного масла, яичного желтка, сметаны и лимонного сока замесить песочное тесто, разделить на 3 равные части. Одну часть теста уложить в смазанную маслом, посыпанную мукой форму для выпечки торта, второй частью обложить внутринние стенки формы. В фррму положить начинку ( очищенные яблоки протереть, вскипятить с сахаром, добавить изюм и рис), покрыть ее третьей частью теста, раскатанного в пласт. Сверху густо смазать яйцом, посыпать молотыми орехами и сахаром. Выпекать в духовке. Для теста : 250г. Муки, 150 г. Сливочного масла, 50г. Сметаны, 50г. Сахара, 1 яичный желток, сок половины лимона. Для начинки : 1кг. Яблок, 50г. Изюма, 200г. Са хара, щепотку риса, 1 яйцо, 50г. Молотых орехов, можно добавить 2 ложки рома.

Это круглый 3х слойный торт с кремом. Взять 3 яйца, отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, а белки взбить с точно такой же порцией сахара. Взбитые белки и желтки соеденить вместе, до бавить муку и слив. Растопленное масло и замесить тесто. Готовое тесто выложить в круглую форму (можно на сковородку) и испечь. Потом лепешку остудить, разрезать вдоль на равные части (34 части), на каждую из них ровным слоем положить крем, а боковые стороны обсыпать крошками ореха. Приготовить фруктовое желе. Едва оно начнет застывать, им надо залить торт сверху. На 170 г муки и 30 г крахмала, 300 г слив. Масла, столько же сахара, 1.5 ст. Молока, 5 яиц, немного консервированных фруктов или цукатов, повидла и орехов.

400 г слив. Масла, 1.5 ст. Сахара, 200 г сметаны, 2 ст.Л.Какао, 0.5 ч.Л. Соды + 1 ст.Л. Уксуса, 34 ст. Муки, 300 г мороженой клюквы, 1 ст. Грецких орехов тесто не крутое. Раскатать коржи, уложить в форму, посыпать клюквой в один слой и сахаром, закрыть вторым коржом и в духовку на 30 мин.(250300″).Горячий торт посыпать корицей0.5 ч.Л., орехами, залить помадкой. Помадка: 10 ст.Л. Молока или сливок + 10 ст.Л. Сахара + + 10ч.Л. Какао. Перемешать и на медленный огонь. Варить, помешивая, пока не загустеет. Добавить 50 г слив.Масла.

Тесто: 8 яиц, 8 полных ст. ложек сахара, 8 полных ст. ложек муки, 2 ч. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка порошка какао, 1 ст. ложка клюквенного сока.

Крем: 1/2 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 1/4 стакана молока.

Отделить белки в эмалированную или фарфоровую посуду и поставить в холодное место. Желтки с сахаром растереть в течение 20-30 минут, пока они не побелеют, затем, размешивая, понемногу всыпать муку. Наконец, добавить хорошо взбитые холодные белки.

Готовое бисквитное тесто разделить на три части. В первую часть добавить 1 чайную ложку лимонного сока, после чего тесто осторожно вылить в смазанную маслом и посыпанную крахмалом или мукой форму или широкую невысокую алюминиевую кастрюлю и поставить в горячий духовой шкаф. Если яйца свежие и белки хорошо взбиты, тесто быстро поднимается. Тогда нужно убавить огонь и выпе кать еще 10-15 минут. Испеченный торт положите остывать на волосяное сито или деревянную доску.

Пока печется первая часть теста, во вторую постепенно вмешать 1 столовую ложку какао и одну чайную ложку лимонного сока. В оставшуюся третью часть бисквитного теста добавить по капле 1 столовую ложку клюквенного сока.

Испеченные по очереди в одной форме остывшие разноцветные лепешки смазать кремом и положить одну на другую в таком порядке, чтобы желтая, натуральная, лепешка лежала посередине.

Приготовление крема: влить в сахар молоко, размешать, поставить на огонь, варить на медленном огне 10-12 минут, все время помешивая (варить в стеклянной, эмалированной или фаянсовой посуде). После этого снять с огня и охладить до температуры парного молока. В остывший сироп мелко нарезать масло и взбить венчиком до образования густой однородной массы. Добавить ваниль (можно 2 чайные ложки какао) и поставить в холодное место на 15-20 минут.

Готовый торт украсить тертым шоколадом, орехами, фруктами из варенья или компота.

8 желтков разотрите добела со 100 г сахара. Отдельно разотрите 200 г сливочного масла со 100 г сахара и переложите к желткам. Добавте муку (стакан с четвертью), очищенный и промытый изюм(100 г ), соль по вкусу. Все размешать. Тесто переложить на смазаный маслом противень слоем в 1. 5 см. Верх теста смажте желтком, разболтанным в столовой ложке воды, и посыпте мелко рубленными орехами(200 г ). Поставьте в духовку. Когда тесто немного подрумянится, вынте противень, быстро разрежьте торт острым ножом на порции и снова поставьте в духовку на 1015 мин. Готовый торт должен иметь золотистую окраску.

Яйца с сахаром взбить до увеличения массы в 3 раза. Замесить с му кой, массу выложить в круглую форму и выпекать при т=+210220гр. Крем: сахарную пудру, сливки, слив. Масло, взбить до пышной мас сы. Добавить вино и какао. Остывшее бисквитное тесто покрыть консерви рованной вишней, затем слоем крема, а после того как торт остынет сло ем шоколада. Бока обсыпать бисквитной крошкой, верх украсить оставшим ся кремом и поставить в холодное место. Для теста: 80 г муки, 70 г сахара, 2 яйца. Для крема: 125 г сахарной пудры, 155 г масла, 32 г сливок, 15 г какао, 10 г коньяку.

5 ст. Муки, 500 г маргарина порубить до однородной массы, доба вить 1 ст. Воды и рубить до получения теста, разделить на несколько частей, поставить на холод на 1 час и более, раскатать на листе и вы пекать. Крем: 250 г слив масла, 1 ст. Сахара размять, добавить 1/2 б. Сгущ. Молока одно яйцо, 6 ст. Ложек кипяч. Молока, готовый торт поста вить на холод. Кремом промазать все коржи и верхний посыпать крошкой, поверх крема, полученной от выравнивания коржей. Сверху положить груз.

2 яйца, 1.2 ст.Сахара, 100г слив.Масла, 3 ст. Муки, сода. 2 желтка растереть с 1 ст.Сахара + 100г слив.Масла + 3 ст.Муки + сода на кончике ножа. Смазать мслом разогретую сковороду. Ровно насыпать половину смеси. Сверху любое повидло или варенье или натереть на крупной терке свежие яблоки. Сверху остальную часть смеси. Разровнять и в духовку. Оставшиеся 2 белка взбитые в крепкую пену, постепенно добавляя 35 ч.Л.Сахара. Когда торт почти готов, выложить сверху белки решеткой, звездами или шариками. Опять в духовку на медленный огонь, чтобы белки подсохли и густо подрумянились.