Торт
1 ст. Муки, 1 ст.Сахара, 3 яйца, 1/2 ч.Л. Соды погасить уксусом. Все ком поненты перемешать испечь в духовке. Горячий торт разделить на 3 части, сма зать вареньем и соединить вместе, сверху смазать кремом. Крем : 1 шоколадку или конфеты растопить с маслом. 2.100 торт «болгарский» возьмите 5 яиц, осторожно отделите желтки от белков, всыпьте в желтки пять столовых ложек мелкого сахарного песка, хорошенько разотрите, затем добавьте пять столовых ложек муки, все смешайте, добавьте 200г. Густой сме таны, опять все смешайте. Белки взбейте в крепкую пену, постепенно добавляя 23 столовые ложки са хара. Взбитые белки осторожно смешайте с тестом, выкладывая их не сразу, а постепенно, чтобы они распределялись равномерно. Разогрейте форму или большую сковороду с высокими краями, смажьте ее мас лом, слегка обсыпьте толчеными сухарями, осторожно вылейте тестор и поставь те в духовку минут на 2025 (жар средний). Торт в духовке высоко поднимает ся. Когда начинает отставать от краевон готов. Когда торт остынет, разрежьте его на две лепешки. Нижнюю слегка смочите наливкой, выложите половину крема, накройте второй лепешкой и выложите по ловину крема, накройте второй лепешкой и выложите на нее остальной крем. Сверху торт можно украсить орехами, толченым шоколадом, ягодами. Крем готовится следующим образом: 200г. Сливочного масла разотрите со стаканом мелкого сахара, добавьте 2 яйца, ванилин и все это взбейте. Сахарная глазурь. 150г. Сахарной пудры, 3 ст.Л. Воды, молока или фрукто вого сока. Залить горячей водой и мешать. К глазури можно добавить лимон ный сок. Белковая глазурь. Взбить в пену белок со 100г. Сахарной пудры. Жженый сахар. Распустить 200г. Сахара в кастрюле с широким дном и варить, пока он не станет коричневым. Смазать сливочным маслом противень и выложить на него жженый сахар. Спечь, охладить и расколоть на небольшие кусочки.